Over periode 8, week 25 t/m 28 (17 juli t/m 13 augustus 2023) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 6,4% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 8 in 2022 liet een stijging van 3,9% zien t.o.v. een stijging van 1% in 2021.
De gemiddelde handelsprijzen food inkoop staat op index 17,3 voor het eerste half jaar. De gemiddelde verkooprijzen horeca en catering staan op index 9,7 dus een negatief verschil van -7,6 tussen beide.
Horeca en Leisure laten in periode 8 een stijging van 4,5% zien, periode 8 2022 daalde met 1,2%.
Catering laat in periode 8 een stijging van 10,7% zien, periode 8 2022 steeg met 27,2%.
On-the-go laat in periode 8 een stijging van 13,8% zien, periode 8 2022 steeg met 3,8%.
Ontwikkeling YTD P8 2023 per segment:
- Horeca en Leisure stijgen met 17,9% (YTD P7 21,3%)
- Catering van bedrijven, onderwijs en zorg stijgt met 18,8% (YTD P7 20,7%)
- Foodservice onderweg stijgt met 17,8% (YTD P7 18,8%)
+ 0 %
Horeca en Leisure P8
+ 0 %
Catering P8
- 0 %
