Over periode 6, week 21 t/m 24 (22 mei t/m 18 juni 2023) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 6,9% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 6 in 2022 liet een stijging van 31% zien t.o.v. een stijging van 96,8% in 2021.
Het producentenvertrouwen blijft verder dalen en staat inmiddels op 2,1 in mei, ook het consumentenvertrouwen is in deze maand iets verslechterd naar -38.
De gemiddelde handelsprijzen food inkoop stijgen dit jaar met 22,8%, waar de gemiddelde verkoopprijzen horeca en catering slechts met 9,8% stijgen. De inkoopprijzen van zetmeelproducten, aardappelen en aardappelproducten stijgen het hardst.
Horeca en Leisure laten in periode 6 een stijging van 4,4% zien, periode 6 2022 steeg met 29,7%.
Catering laat in periode 6 een stijging van 14,4% zien, periode 6 2022 steeg met 40,5%.
On-the-go laat in periode 6 een stijging van 7% zien, periode 6 2022 steeg met 17,2%.
Ontwikkeling YTD P6 2023 per segment:
- Horeca en Leisure stijgen met 24,8% (YTD P5 30,7%)
- Catering van van bedrijven, onderwijs en zorg stijgt met 21,1% (YTD P5 22,9%)
- Foodservice onderweg stijgt met 20,2% (YTD P5 24,5%)
+ 0 %
Horeca en Leisure P8
+ 0 %
Catering P8
- 0 %
