Over periode 12, week 45 t/m 48 (6 november t/m 3 december 2023) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 7,8% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 12 in 2022 liet een stijging van 66% zien t.o.v. een stijging van 58,1% in P12 2021.
Het consumentenvertrouwen is licht verbetert maar blijft negatief in P12 met -33, ook het producentenvertrouwen laat een lichte verbetering zien maar is ook in P12 nog negatief met -0,5.
Ondanks dat periode 12 wederom een relatief natte periode was, blijven consumenten toch buitenshuis besteden. Na 2 jaren van forse groei in periode 12 zien we ook in P12 2023 een groei in omzet, echter in correctie met inflatie blijven de volumes wel achter. Op basis van de YTD ontwikkeling zien we het gehele jaar een terugloop in % groei t.o.v. YTD ontwikkeling 2022.
Horeca en Leisure laten in periode 12 een stijging van 7,5% zien t.o.v. P12 2022, periode 12 2022 steeg met 83,3% t.o.v. P12 2021.
Catering laat in periode 12 een stijging van 10,5% zien t.o.v. P12 2022, periode 12 2022 steeg met 40,1% t.o.v. P12 2021.
On-the-go laat in periode 12 een stijging van 1,8% zien t.o.v. P12 2022, periode 12 2022 steeg met 9,9% t.o.v. P12 2021.
Ontwikkeling YTD P12 2023 per segment:
- Horeca en Leisure stijgen met 13,6% (YTD P11 14,3%)
- Catering van bedrijven, onderwijs en zorg stijgt met 16,4% (YTD P11 16,4%)
- Foodservice onderweg stijgt met 13,6% (YTD P11 14,8%)
+ 0 %
Horeca en Leisure P3
- 0 %
Catering P3
- 0 %
