2022 P5: +44,4% In de toelevering van eten en drinken in horeca en catering

Over periode 5, week 17 t/m 20, (25 april t/m 22 mei 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 44,4% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 5 in 2021 liet een stijging van 133,9% zien (was de tweede periode met stijging en de hoogste stijging van 2021).

Nederland was deze periode vooral bezig met alle ontwikkelingen met betrekking tot prijsverhogingen en tekorten aan producten en personeel. De inflatie op de inkoopwaarde zit al op bijna 10% waardoor de handelsprijzen aanzienlijk hoger liggen dan voorgaande jaren. De consument besteed nog goed in foodservice ondanks het extreem lage consumentenvertrouwen, misschien zijn het nog de spaarpotjes van tijdens Corona die nu op worden gemaakt. De consument wordt namelijk geraakt in haar portemonnee nu alles duurder wordt en de eerste bezuinigingen zullen normaliter plaatsvinden binnen foodservice. Gelukkig was dat in deze periode nog niet zichtbaar, het mooie droge weer zorgde ervoor dat we weer gingen genieten op terrassen, op vakantie of dagjes eruit in de meivakantie met het gevoel dat corona ver achter ons lijkt te zijn.

Horeca en Leisure laten in periode 5 een stijging zien van 47,9%, in periode 5 2021 was er een stijging van 194,4%.

Catering laat in periode 5 een stijging van 43,9% zien, periode 5 2021 liet een stijging van 63,3% zien.

On-the-go laat in periode 5 een stijging van 14,1% zien, waar deze in periode 5 2021 een stijging van 64,7% liet zien.