2022 P3: +95,2% In de toelevering van eten en drinken in horeca en catering

Over periode 3, week 9 t/m 12 (28 februari t/m 27 maart 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 95,2% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Periode 3 in 2021 liet een daling van 41,3% zien t.o.v. P3 2020 waar ook voor het eerst een daling te zien was van 15,5% (begin van COVID). Periode 3 dit jaar was een volledige periode zonder COVID maatregelen. Enkel op de vlieghaven en in het vliegtuig is het dragen van een mondkapje nog verplicht i.v.m. internationale regels.

Vooralsnog ziet het er ook positief uit m.b.t. de COVID ontwikkelingen, zolang er geen besmettelijke nieuwe variant opduikt waar we erg ziek van kunnen worden zien de vooruitzichten er goed uit. Echter daarentegen hebben we nu wel te maken met de oorlog in Oekraïne door Rusland, deze heeft wel negatieve impact op de Foodservice markt en op de consument. We hebben te maken met diverse hogere kosten zoals energiekosten, brandstofkosten, grondstofkosten waardoor prijzen omhoog schieten, met gevolg dat alles nog duurder gaat worden. Zowel de consument zal dit in de portemonnee merken, de koopkracht daalt, maar ook Foodservice en retail zal dit doorbelasten in hun productaanbod waardoor een ontbijt, lunch of diner buiten de deur ook duurder wordt. De vraag is welke impact dit gaat hebben op de consumentenbestedingen in de horeca en catering, juist nu de ondernemers extra klanten en omzet kunnen gebruiken nu de subsidies van de overheid per 1 april gestopt zijn. Het zal hoe dan ook wederom een spannend jaar gaan worden!

Horeca en Leisure laten in periode 3 een stijging zien van 130,9%, in periode 3 2021 was er een daling van 46,9%.

Catering laat in periode 3 een stijging van 34% zien, periode 3 2021 liet een daling van 26,6% zien.

On-the-go laat in periode 23 een stijging van 81,2% zien, waar deze in periode 3 2021 een daling van 50,3% liet zien.