2018 – Periode 8: hitte goed voor leisure en cafes, maar minder voor restaurants

Periode 8 van 2018 (16 juli t/m 12 augustus) was de periode met de extreme hitte. De horeca zag de uitgaven flink stijgen ten opzichte van vorig jaar (+5,8%), maar voor restaurants was dat minder dan voor cafés, strandbedrijven en horeca bij recreatie. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven slechts licht (+1,7%). Voor de foodservice als totaal geeft de periodemonitor voor 2018p8 +4,5% ten opzichte van 2017p8.

Lees meer

2018 – Periode 7: Horeca bijna 8 procent groei

Wederom laat de Foodservice een flinke groei zien. In periode 7 van 2018 (18 juni t/m 15 juli) werd 5,5% meer uitgegeven aan eten en drinken buitenshuis. Vooral het uitzonderlijk zonnige en droge weer heeft de horeca goed gedaan. De horeca pakte bijna 8% ten opzichte van periode 7 vorig jaar. De catering liet een lichte stijging (+1,5%) zien. Over de eerste zeven maanden van 2018 staat de Foodservice periodemonitor op +3,6%, waarbij horeca (+5%) voor loopt op catering (+0,5%).

Lees meer

2018 – Periode 6: Buitenshuis eten en drinken groei ook in juni

2018 p6 (21 mei t/m 17 juni): Horeca +4,6% , Catering +1,7%, Onderweg +0,5%. Totaal Foodservice +3,4%. Over januari tot en met juni staat de Foodservicemonitor op een waardestijging van +3,3%, gemeten op inkoop. De horeca staat over het eerste halfjaar op +4,5%. De catering noteert +0,3%. Voor eet- en drinklocaties onderweg staat de monitor op +1,5% over het eerste halfjaar.

Lees meer

2017 – Periode 7: Foodservice groeit door

Met 2,3% groei was 2017-p7 een positieve periode voor foodservice in Nederland. Over de eerste zeven maanden van 2017 staat de foodservice op +1,8% ten opzichte van 2016. De horeca en onderweg laten een groei zien.

Lees meer

2017 – Periode 6: Horeca pakt 3 procent groei in zonnige juni

Met gemiddeld ruim 9 uur zon per dag was periode 6 een goede maand voor horecabestedingen. De monitor van eten en drinken buitenshuis laat voor 22 mei t/m 18 juni een waardestijging van 3% zien voor de horeca. Over het eerste halfjaar 2017 staat de foodservice op +1,9% ten opzichte van het eerste halfjaar in 2016. Het was zonniger dan vorig jaar.

Lees meer

2017 – Periode 5: Catering ziet stijging bestedingen in mei

In mei 2017 was er een opleving in eten en drinken in catering, terwijl de horeca een pas op de plaats maakte. In de periode van 24 april t/m 21 mei 2017 steeg de waarde aan eten en drinken in catering met bijna 4% ten opzichte van mei 2016. De horeca was de eerste vier periodes de groeier in de foodservice maar gaf in mei een groeicijfer van 0%. Het consumentenvertrouwen is hoger dan in 2016, maar het aantal zonuren was minder: 6,4 uur per dag versus 7,7 uur in 2016p5.

Lees meer

2017 – Periode 4: Stijging bestedingen foodservice in april

De vierde periode van 2017 gaf 3% meer waarde in foodservice dan periode 4 in 2016. Het consumentenvertrouwen was hoog, april was gemiddeld droog en Pasen viel in deze periode. Dat gaf 4% stijging in de horecabestedingen ten opzichte van 2016p4. Ook in catering zat ruim een procent stijging. De totale foodservice groeide met 3,2% en deze stijging compenseerde royaal de dip van -1,2% in periode 4 van 2016. Over de eerste vier maanden van 2017 tezamen staat de foodservice op +2,1%.

Lees meer

2016 – Periode 13: December omzet horeca groei 5%

In aanloop naar deze drukte geeft de Foodservicemonitor voor de twaalfde 4-weeksperiode van 2016 (7 november tot en met 4 december) minder dan een procent groei ten opzichte van 2015. De periode van met sinterklaasinkopen gaf +0,6% stijging in eten en drinken in de horeca. Daarbij deed vooral de fastservice het goed (+4,7%), met vooral meer in lunchrooms. De waarde aan eten en drinken in bedrijven en instellingen bleef ook ongeveer op het niveau van 2016 (-0,3%). Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3%, gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Tel daarbij de sterker stijgende inkoop via Retail door horeca, bedrijven en instellingen, dan stijgt de totale productwaarde aan eten en drinken in 2016 met 2,7%. Door margeverbetering en opbrengsten in nevenactiviteiten kan de omzetstijging in de horeca hoger uitvallen.

Lees meer

2016 – Periode 12: Rustige aanloop naar drukke kerst

In aanloop naar deze drukte geeft de Foodservicemonitor voor de twaalfde 4-weeksperiode van 2016 (7 november tot en met 4 december) minder dan een procent groei ten opzichte van 2015. De periode van met sinterklaasinkopen gaf +0,6% stijging in eten en drinken in de horeca. Daarbij deed vooral de fastservice het goed (+4,7%), met vooral meer in lunchrooms. De waarde aan eten en drinken in bedrijven en instellingen bleef ook ongeveer op het niveau van 2016 (-0,3%). Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3%, gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Tel daarbij de sterker stijgende inkoop via Retail door horeca, bedrijven en instellingen, dan stijgt de totale productwaarde aan eten en drinken in 2016 met 2,7%. Door margeverbetering en opbrengsten in nevenactiviteiten kan de omzetstijging in de horeca hoger uitvallen.

Lees meer

2016 – Periode 11: Herfstdip horeca

Medio september tot medio oktober was het droog en zonnig in Nederland. De horeca kon in 2016p10 een omzetgroei van 1,3% bijschrijven, de catering in bedrijven en instellingen zag een lichte daling (-0,7%) ten opzichte van 2015p10. Totaal foodservice komt daarmee op +0,9% in 2016p10 vergeleken met vorig jaar. Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3% (YearToDate), gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Een grotere stijging zit in de retailinkoop door horeca, bedrijven en instellingen. De totale waarde aan eten en drinken stijgt in 2016 met 2,7%.

Lees meer

2016 – Periode 10

Medio september tot medio oktober was het droog en zonnig in Nederland. De horeca kon in 2016p10 een omzetgroei van 1,3% bijschrijven, de catering in bedrijven en instellingen zag een lichte daling (-0,7%) ten opzichte van 2015p10. Totaal foodservice komt daarmee op +0,9% in 2016p10 vergeleken met vorig jaar. Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3% (YearToDate), gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Een grotere stijging zit in de retailinkoop door horeca, bedrijven en instellingen. De totale waarde aan eten en drinken stijgt in 2016 met 2,7%.

Lees meer

2016 – Periode 9

Veel zon en weinig neerslag speelden de horeca in periode 9 van 2016 in de kaart (15 augustus t/m 11 september 2016). Met 2,9% groei in de waarde aan eten en drinken ten opzichte van 2015p9 deed de horeca het wederom beter dan de catering in bedrijven en instellingen.

Lees meer