2017 – Periode 10: tegenvallende 0,25% foodservicegroei

132 millimeter neerslag. Een mooie nazomer is ons niet gegund in 2017. In periode 10 van 2017 een tegenvallende 0,25% foodservicegroei. Inkoop via grossiers 2017p1 t/m 2017p10: +1,6%. In 2017 is de stijging van de consumentwaarde (“kassa-omzet”) hoger dan die van de ingrediëntwaarde (“inkoop”). De inkoopgroei werkt met de margeverbetering door als een stijging van 4% in consumentbestedingen in 2017.

Lees meer

2017 – Periode 9: Eerste negen maanden geven voorlopig jaarbeeld

In periode 9 van 2017 wordt er terug gekeken naar de afgelopen 9 maanden van 2017. Een jaar waarin de horeca het goed doet en een stijging maakt maar ook de catering in de zorg een opwaartse beweging maakt. De inkoop wordt gedaan via meerdere kanalen en de waarde van consumentenwaarde stijgt ten opzichte van de inkoop.

Lees meer