Koude koningsdag kost horeca omzet

RTZ-Z had vrijdag een item over de koude Koningsdag. Voor de horeca en voor vrij-marken is een koude feestdag vervelend. Bijgaande plaatje, gebaseerd op cijfers uit de Foodservice Monitor van Foodstep,  is in de uitzending als illustratie gebruikt. Een graad kouder of een uur minder zon betekent een lagere omzet voor de horeca. De koningsdagen …

Lees meer

Foodservicemarkt 2018 +5,3% bestedingen

Met 5,3% groei over 2018 gaat de totale waarde aan Foodservicebestedingen over de 20 miljard euro. Dat is een nieuw record. Vooral de horeca liet over 2018 een goede omzetgroei zien. Catering bleef achter bij dit groeicijfer. De groei van 5,3% in de buitenshuisbestedingen (“out-of-home”, foodservice) ligt hoger dan de 3% groei in eten en …

Lees meer

Foodservice bestedingen 2018 ruim 20 miljard euro

Met ruim 5% groei over 2018 stijgt de totale waarde aan Foodservicebestedingen over de 20 miljard euro. Dat blijkt uit berekeningen van Foodstep, op de metingen van de Foodservice periodemonitor t/m medio december. Vooral de horeca liet over 2018 een goede omzetgroei zien. Catering bleef achter bij dit groeicijfer. De omzet van horeca, catering en foodservice …

Lees meer

CBS: horeca hoger door andere afbakening

Het CBS bracht eind november groeicijfers uit over het 3e kwartaal in de horeca (+9%), die veel hoger liggen dan het beeld in de periodemonitor (+2 à 3%). De afwijking is voor een deel te verklaren uit een andere meetwaarde en een andere afbakening van de sector.

Lees meer