MONITOR DUURZAAM VOEDSEL 2018

De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel in Nederland zijn in 2018 ten opzichte van 2017 met 7% toegenomen. Dat is meer dan de 4% stijging in de totale foodbestedingen. Het duurzame aandeel stijgt jaar-op-jaar. De bestedingen aan duurzaam voedsel zijn in 2018 met 9% gestegen in het supermarktkanaal. De foodservice laat een stijging van …

Lees meer

Intrakoop en Foodstep lanceren Zorgmonitor duurzaam en gezond

Intrakoop en Foodstep luiden 5-jarige samenwerking in met lancering Zorgmonitor duurzaam en gezond. Doel is om het huidige assortiment van eten en drinken in de zorgsector te verduurzamen en gezonder te maken. Foodstep is dé kennisexpert van de foodservicemarkt en Intrakoop is de grootste inkoopcoöperatie voor de zorg met ruim 550 leden.

Lees meer

Steeds vaker voedsel met duurzaamheidskenmerk op ons bord

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default”][vc_column_text]Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel dat voorzien is van een duurzaamheidskenmerk. Het marktaandeel voedsel met een duurzaam keurmerk ligt inmiddels op 11%. Dat staat in de Monitor Duurzaam Voedsel 2017, die minister Schouten van Landbouw, Natuur en …

Lees meer

Gezond & duurzaam eten – simpelweg steeds populairder

Ga gezonder en duurzamer consumeren! Je hoort het overal om je heen. Consumenten worden er dagelijks in de media mee geconfronteerd. Ook in de supermarkt zie je op iedere verpakking dezelfde termen: gezonder, minder suiker en minder vet. En ook buiten de deur gaan we gezonder en duurzamer consumeren. In deze blog gaan we in op de verschillen buitenhuis op het gebied van gezond en duurzaam eten en drinken.

Lees meer

Consument besteedt kwart meer aan duurzaam voedsel

Na een reeks stijgende bestedingen sinds juni 2017 hapert de omzetgroei in de horeca in periode 9. De Foodservice periodemonitor geeft -0,1% voor horeca over 14 augustus tot en met 10 september van 2017 ten opzichte van dezelfde periode van 2016.

Lees meer

Millennial wil gezond bedrijfsrestaurant

In 2015 zet de trend van keuze voor eerlijk, transparant en lokaal door bij de inkoop van horeca en catering. In 2014 maakte het aandeel duurzame producten al een grote sprong in Out-of-Home, vooral omdat meer gecertificeerde grondstoffen beschikbaar zijn gekomen voor producten voor horeca en catering. (o.a. faitrade koffie en UTZ chocolade). Voor horeca is het niet zozeer een keuze vanwege een wettelijke regelgeving maar omdat de gast het verwacht. In catering van bedrijven en zorg wordt in een krimpende markt in 2015 wel meer bewust gekozen voor duurzame varianten van producten.

Lees meer

Verdere Toename Consumptie Duurzame producten

In 2015 zet de trend van keuze voor eerlijk, transparant en lokaal door bij de inkoop van horeca en catering. In 2014 maakte het aandeel duurzame producten al een grote sprong in Out-of-Home, vooral omdat meer gecertificeerde grondstoffen beschikbaar zijn gekomen voor producten voor horeca en catering. (o.a. faitrade koffie en UTZ chocolade). Voor horeca is het niet zozeer een keuze vanwege een wettelijke regelgeving maar omdat de gast het verwacht. In catering van bedrijven en zorg wordt in een krimpende markt in 2015 wel meer bewust gekozen voor duurzame varianten van producten.

Lees meer

AGF verversen

De AGF categorie in de zorg is eerder voorverpakt en biedt de consument minder vers product dan sectoren als bedrijfscatering en restaurants. Instellingen realiseren ruim € 1 miljard van de € 17 miljard omzet aan eten en drinken in de foodservice.

Lees meer