2016 – Periode 13: December omzet horeca groei 5%

In aanloop naar deze drukte geeft de Foodservicemonitor voor de twaalfde 4-weeksperiode van 2016 (7 november tot en met 4 december) minder dan een procent groei ten opzichte van 2015. De periode van met sinterklaasinkopen gaf +0,6% stijging in eten en drinken in de horeca. Daarbij deed vooral de fastservice het goed (+4,7%), met vooral meer in lunchrooms. De waarde aan eten en drinken in bedrijven en instellingen bleef ook ongeveer op het niveau van 2016 (-0,3%). Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3%, gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Tel daarbij de sterker stijgende inkoop via Retail door horeca, bedrijven en instellingen, dan stijgt de totale productwaarde aan eten en drinken in 2016 met 2,7%. Door margeverbetering en opbrengsten in nevenactiviteiten kan de omzetstijging in de horeca hoger uitvallen.

Lees meer

2016 – Periode 12: Rustige aanloop naar drukke kerst

In aanloop naar deze drukte geeft de Foodservicemonitor voor de twaalfde 4-weeksperiode van 2016 (7 november tot en met 4 december) minder dan een procent groei ten opzichte van 2015. De periode van met sinterklaasinkopen gaf +0,6% stijging in eten en drinken in de horeca. Daarbij deed vooral de fastservice het goed (+4,7%), met vooral meer in lunchrooms. De waarde aan eten en drinken in bedrijven en instellingen bleef ook ongeveer op het niveau van 2016 (-0,3%). Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3%, gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Tel daarbij de sterker stijgende inkoop via Retail door horeca, bedrijven en instellingen, dan stijgt de totale productwaarde aan eten en drinken in 2016 met 2,7%. Door margeverbetering en opbrengsten in nevenactiviteiten kan de omzetstijging in de horeca hoger uitvallen.

Lees meer

CBS: horeca hoger door andere afbakening

Het CBS bracht eind november groeicijfers uit over het 3e kwartaal in de horeca (+9%), die veel hoger liggen dan het beeld in de periodemonitor (+2 à 3%). De afwijking is voor een deel te verklaren uit een andere meetwaarde en een andere afbakening van de sector.

Lees meer

2016 – Periode 11: Herfstdip horeca

Medio september tot medio oktober was het droog en zonnig in Nederland. De horeca kon in 2016p10 een omzetgroei van 1,3% bijschrijven, de catering in bedrijven en instellingen zag een lichte daling (-0,7%) ten opzichte van 2015p10. Totaal foodservice komt daarmee op +0,9% in 2016p10 vergeleken met vorig jaar. Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3% (YearToDate), gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Een grotere stijging zit in de retailinkoop door horeca, bedrijven en instellingen. De totale waarde aan eten en drinken stijgt in 2016 met 2,7%.

Lees meer

2016 – Periode 10

Medio september tot medio oktober was het droog en zonnig in Nederland. De horeca kon in 2016p10 een omzetgroei van 1,3% bijschrijven, de catering in bedrijven en instellingen zag een lichte daling (-0,7%) ten opzichte van 2015p10. Totaal foodservice komt daarmee op +0,9% in 2016p10 vergeleken met vorig jaar. Voor geheel 2016 staat de Foodservice op +1,3% (YearToDate), gemeten in de reguliere groothandelsinkoop. Een grotere stijging zit in de retailinkoop door horeca, bedrijven en instellingen. De totale waarde aan eten en drinken stijgt in 2016 met 2,7%.

Lees meer

2016 – Periode 9

Veel zon en weinig neerslag speelden de horeca in periode 9 van 2016 in de kaart (15 augustus t/m 11 september 2016). Met 2,9% groei in de waarde aan eten en drinken ten opzichte van 2015p9 deed de horeca het wederom beter dan de catering in bedrijven en instellingen.

Lees meer

2016 – Periode 8

Met 2,7% groei in de horecawaarde geniet de Nederlander van vakantie en eigen land. Dat blijkt uit de foodservicemonitor voor de 8e periode van 4 weken in 2016 (18 juli t/m 14 augustus 2016). De temperatuur was prima voor dagrecreatie en vakantie in eigen land. In deze vakantieperiode was er een daling in de catering op het werk en in zorginstellingen (-1,9%).

Lees meer

2016 – Periode 7

In periode 7 van 2016 (20 juni t/ m 17 juli) de horeca totaal groeide slechts met 1,6%. Van januari tot en met nu staat de Foodservice YearToDate op +1,1%.

Lees meer

2016 – Periode 6

In de periode 6 van 2016 liet horeca een half procent daling zien ten opzichte van 2015 en catering 0,2% daling. Het was een natte periode met veel minder zonuren.

Lees meer

2015 – Periode 13

De horeca maakte eind 2015 een eindsprint in het herstel in eten en drinken buitenshuis (+10%). Het weer zat mee en het kerstaanbod in 2015 paste beter in de wensen en het budget van de consument dan in 2014. Catering maakte in de slotweken (+2%) nog wat goed op de jaarkrimp van 2015.

Lees meer