2020 P5: -71% leveringen eten en drinken over week 17 t/m week 20

Over periode 5 (20 april t/m 17 mei) laat de foodservicemonitor een daling van 71% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. Deze daling komt helaas nog steeds voort uit de drastische coronamaatregelen. Echter de daling is iets minder dan in periode 4. Horeca en leisure daalden met 80% ten …

Lees meer

2020 P4: Lockdown Out-of-home: -74% leveringen week 13 t/m 16

Over periode 2020-p4 (23 maart t/m 19 april) laat de Foodservice monitor 74% daling zien in toeleveringen van eten en drinken in horeca en catering. Deze daling door de Corona-maatregelen, waardoor nagenoeg de gehele horeca op slot zit. Alleen locaties met counterverkoop en thuisbezorging houden de zaken draaiend. Ook een groot deel van de bedrijfskantines …

Lees meer

2019-PERIODE 13: DECEMBER 1,5% GROEI F&B INKOOP

2019 periode 13: December 1,5% groei F&B inkoop. Jaar 2019: +1% inkoop, 4% groei omzet incl. BTW. De laatste periode van 4 weken in 2019 geeft 1,5% stijging in inkoop voor eten en drinken buitenshuis (excl. BTW).   2019 periode 13: December 1,5% groei F&B inkoop De laatste periode van 4 weken in 2019 geeft …

Lees meer

2019 – Periode 8: Hittegolf Remt Groei Horecabestedingen

De foodservice waardeontwikkeling 2019 t.o.v. 2018, gemeten via inkoop door horeca en catering. 2019 p8 Foodservice +1% De periodemonitor meet 1% groei in inkoop door foodservice bedrijven voor de periode 8 van 2019 (15 juli t/m 11 augustus 2019) ten opzichte van periode 8 van 2018. Dit lijkt een kleine groei, maar hij komt bovenop …

Lees meer

2019 – Periode 1 en 2: Voorzichtige start Foodservicebestedingen in 2019

Het begin van 2019 start niet met een groei in foodservicebestedingen zoals in 2018. Januari 2019 horeca -0,9% vergeleken met januari 2018. In februari kwam pas de groei op gang (+2,2%). Bij catering in bedrijven -5% op eten en drinken in de eerste maand. Ook in februari is nog geen groei gemeten. Foodservice on-the-go ook matige start in januari 2019 (-3%). Daarna volgde On-the-go de horeca met 2% groei in februari.

Lees meer

2018 – Periode 12: Inkoopwaarde Foodservice 4% groei in 2018

De Foodservicemonitor geeft voor 5 november t/m 4 december een groeicijfer van +3,1% in eten en drinken buitenshuis. Over het gehele jaar 2018 staat de monitor op +3,7% voor inkoop via foodservicegrossiers. Tellen we de toename van inkoop bij retailers mee, dan groeit de inkoop in 2018 met ruim 4%.

Lees meer

2018 – Periode 9: Foodservice groei getemperd

De horecabestedingen laten in periode 9 van 2018 (13 augustus t/m 9 september) een gematigde groei van +2,4% zien na een serie pieken in sinds april. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven niet (+0,1%). Op Foodservice locaties Onderweg was na de zomervakantie een positieve ontwikkeling (+2,8%).

Lees meer

2018 – Periode 8: hitte goed voor leisure en cafes, maar minder voor restaurants

Periode 8 van 2018 (16 juli t/m 12 augustus) was de periode met de extreme hitte. De horeca zag de uitgaven flink stijgen ten opzichte van vorig jaar (+5,8%), maar voor restaurants was dat minder dan voor cafés, strandbedrijven en horeca bij recreatie. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven slechts licht (+1,7%). Voor de foodservice als totaal geeft de periodemonitor voor 2018p8 +4,5% ten opzichte van 2017p8.

Lees meer

2018 – Periode 7: Horeca bijna 8 procent groei

Wederom laat de Foodservice een flinke groei zien. In periode 7 van 2018 (18 juni t/m 15 juli) werd 5,5% meer uitgegeven aan eten en drinken buitenshuis. Vooral het uitzonderlijk zonnige en droge weer heeft de horeca goed gedaan. De horeca pakte bijna 8% ten opzichte van periode 7 vorig jaar. De catering liet een lichte stijging (+1,5%) zien. Over de eerste zeven maanden van 2018 staat de Foodservice periodemonitor op +3,6%, waarbij horeca (+5%) voor loopt op catering (+0,5%).

Lees meer

2018 – Periode 6: Buitenshuis eten en drinken groei ook in juni

2018 p6 (21 mei t/m 17 juni): Horeca +4,6% , Catering +1,7%, Onderweg +0,5%. Totaal Foodservice +3,4%. Over januari tot en met juni staat de Foodservicemonitor op een waardestijging van +3,3%, gemeten op inkoop. De horeca staat over het eerste halfjaar op +4,5%. De catering noteert +0,3%. Voor eet- en drinklocaties onderweg staat de monitor op +1,5% over het eerste halfjaar.

Lees meer

WK Voetbal geen onverdeeld genoegen voor de horeca

Met het WK voetbal in Rusland in aantocht komt de vraag, in hoeverre de horeca scoort bij een WK (al dan niet met deelname van Oranje). Foodstep volgt al jaren de horecabestedingen per 4 weken. We kunnen dus terugkijken naar de omzetbewegingen rond het WK van 2014 en het EK van 2016.

Lees meer

2018 – Periode 4: Bijna 5% groei Foodservice in april!

De maand april kende extremen in temperatuur en neerslag. De dagen met records aan maximale temperaturen hebben het buitenshuis drinken en eten gestimuleerd. De foodservice monitor geeft voor 2018 p4 (26 maart t/m 22 april) op horeca 6% groei ten opzichte van vorig jaar, gemeten op inkoop.

Lees meer

2018 – Periode 3: Zowel catering als horeca starten de lente met een mooie groei

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ width=”1/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default”][vc_column_text]De foodservicemonitor laat voor de horeca in 2018 p3 (26 februari t/m 25 maart) een groei van 1,8% aan ingrediënten voor eten en drinken zien ten opzichte van 2017 p3. Catering laat een groei zien met +1,4% en binnen foodservice on-the-go is …

Lees meer

2017 – Periode 10: tegenvallende 0,25% foodservicegroei

132 millimeter neerslag. Een mooie nazomer is ons niet gegund in 2017. In periode 10 van 2017 een tegenvallende 0,25% foodservicegroei. Inkoop via grossiers 2017p1 t/m 2017p10: +1,6%. In 2017 is de stijging van de consumentwaarde (“kassa-omzet”) hoger dan die van de ingrediëntwaarde (“inkoop”). De inkoopgroei werkt met de margeverbetering door als een stijging van 4% in consumentbestedingen in 2017.

Lees meer

2017 – Periode 9: Eerste negen maanden geven voorlopig jaarbeeld

In periode 9 van 2017 wordt er terug gekeken naar de afgelopen 9 maanden van 2017. Een jaar waarin de horeca het goed doet en een stijging maakt maar ook de catering in de zorg een opwaartse beweging maakt. De inkoop wordt gedaan via meerdere kanalen en de waarde van consumentenwaarde stijgt ten opzichte van de inkoop.

Lees meer