2021 P12: +58,1% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering

Over periode 12, week 45 t/m 48, (8 november t/m 5 december 2021) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 58,1% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. In periode 11 2021 liet de periodemonitor een stijging van 79,7% zien. Periode 12 in 2020 liet een daling van 59,8%zien. YTD P12 is een stijging van 15% zichtbaar t.o.v. dezelfde periode over 2020. Vorig jaar was er in P12 een volledige sluiting van horeca, F&B bij hotels en van de niet-essentiële winkels.

De COVID maatregelen/ontwikkelingen over periode 12:

  • 12 nov: ’s Avonds is er een persconferentie. Diverse maatregelen van vorig jaar worden heringevoerd zoals thuiswerken, minder personen thuis ontvangen, sport zonder publiek, beperking van groepsgrootte bij MBO, HBO en universiteit en de 1,5 meter afstand. Verder sluiten winkels en horeca eerder. Het betreft een milde lockdown met ingang per 13 november.
  • 18 nov: Nederland kleurt nu volledig donkerrood op de Europese coronakaart.
  • 26 nov: In de avond volgt een nieuwe persconferentie waarin een ‘avondlockdown’ voor minimaal drie weken wordt aangekondigd, met ingang van 28 nov sluiten de deuren om 17.00 met uitzondering van essentiële winkels.
  • In november belanden we in de vierde golf, vooral op basisscholen zijn veel besmettingen.

Horeca en leisure laten in periode 12 een stijging zien van 81,5%, in periode 12 2020 was er een daling van 69,2%. Wanneer je de YTD ontwikkeling t/m P12 afzet ten opzichte van YTD P12 2019, zien we een daling van 28% zien, we missen nog een kwart aan inkoopwaarde t.o.v. totaal 2019.

Catering laat in periode 12 een stijging van 25,5% zien, periode 12 2020 liet een daling van 45,2% zien. Ondanks het heringevoerde thuiswerkadvies maakt toch een deel gebruik van de bedrijfscatering, maar ook de zorginstellingen laten een licht herstel t.o.v. vorig jaar zelfde periode zien.

On-the-go laat in periode 12 een stijging van 60,6% zien, waar deze in periode 12 2020 een daling van 39,2% liet zien. Ook hier levert dit een redelijk herstel op t.o.v. dezelfde periode vorig jaar en lijkt men weer meer onderweg te consumeren.

Ontwikkeling periode 12 per segment:

  • Horeca en leisure steeg met 81,5%
  • Catering van bedrijven, onderwijs en zorg laat een stijging van 25,5% zien
  • Foodservice onderweg laat een stijging van 60,6% zien