2021 P6: +96,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering

Over periode 6, week 21 t/m 24, (24 mei 2021 t/m 20 juni 2021) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 96,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. In periode 5 2021 liet de periodemonitor een stijging van 133,9% zien. Periode 6 is de derde periode die vergeleken wordt met een volledige periode (periode 6) in lockdown in 2020. Periode 6 2021 schetst een zeer positief beeld ten opzichte van periode 6 2020, echter periode 6 2020 was een zeer dramatische periode waarin vrijwel alle kanalen een forse daling lieten zien door de lockdown. Totaal Foodservice daalde met -59,4% in P6 2020. In deze update van periode 6 zullen extreme groeipercentages ten opzichte van voorgaande periodes zichtbaar zijn.

De terrassen hebben op 28 april hun deuren weer mogen openen, periode 5 viel al grotendeels in een periode waarin de horeca langzaam haar deuren weer opende. Op 28 april mochten de terrassen weer open van 12.00 tot 18.00 uur, op 19 mei werden deze openingstijden verruimd van 06.00 tot 20.00 uur en in periode 6 werden deze openingstijden op 5 juni verruimd van 06.00 tot 22.00 uur inclusief het heropenen van de tafels binnen.

Horeca en Leisure laten in periode 6 een stijging zien van 134,5%, in periode 6 2020 was er nog een daling van 66,2% zichtbaar. Wanneer je het groeipercentage van 134,5% afzet ten opzichte van 2019, laat het nog steeds een daling van 20,7% zien ten opzichte van 2019. We zijn nog niet op het niveau van 2019, maar periode 6 2021 geeft wederom weer een positiever beeld dan periode 5 2021.

Catering laat in periode 6 een stijging van 56,1% zien, periode 6 2020 liet een daling van 56,2% zien. Het thuiswerkadvies is nog steeds van kracht in periode 6, echter mogen werkgevers en werknemers er vanaf 26 juni (periode 7) voor kiezen om weer voor een deel van de werktijd naar kantoor te gaan. Het langzaam loslaten van het thuiswerkadvies, biedt ook voor de cateraars eindelijk perspectief.

On-the-go laat in periode 6 een stijging van 29,8% zien, waar deze in periode 6 2020 een daling van 33% liet zien. Nu de detailhandel weer volledig is heropend en de reisadviezen voor vrijwel alle landen naar geel en groen zijn veranderd, is de verwachting dat de YTD ontwikkeling voor on-the-go sterk zal verbeteren en snel weer op het niveau van 2019 zal komen.

  • Horeca en Leisure stegen met 134,5%
  • Catering van bedrijven, onderwijs en zorg laat een stijging van 56,1% zien
  • Foodservice onderweg laat een stijging van 29,8% zien