2020 P8: -11,2% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering

Over periode 8 (13 juli t/m 9 augustus) laat de Foodservicemonitor een daling van 11,2% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. In periode 7 2020 was de daling nog 49%. Periode 8 laat de grootste herstelslag zien ten opzichte van voorgaande periodes die ook binnen de coronacrisis vielen. De grootte van het restaurant, café of terras bepaalt op dit moment hoeveel gasten geplaatst kunnen worden, waar er voorheen nog een max. van 100 gasten was in periode 7 en een max. van 30 gasten in periode 6. Horeca en leisure maakte in periode 8 dan ook de grootste herstelslag ten opzichte van periode 7 2020: de omzet herstelde naar -7,1% in periode 8. Catering herstelde van -55,8% in periode 7 naar -28,3% in periode 8 en on-the-go van -32% in periode 7 naar -14,7% in periode 8.

  • Horeca en leisure daalden met 7,1%
  • Catering van bedrijven, onderwijs en zorg laat een daling van 28,3% zien
  • Foodservice onderweg laat een daling van 14,7% zien