Workshops 2019 over gezonde voeding en gesprek met Key Accounts en Groothandels

In 2019 heeft Foodstep een viertal workshops gepland rond een tweetal actuele thema’s.

  • De opkomst van gezonde en duurzame voeding in Foodservice
    op 13 maart en 22 mei
  • Een goed gesprek met Key Accounts en Groothandels
    op 9 oktober en 6 november

Deelname bedraagt €250,- per sessie.
Er kunnen maximaal 15 deelnemers per sessie deelnemen, dus schrijf je snel in!

Aankomende Workshop:

De opkomst van gezonde en duurzame voeding in Foodservice
Datum: 13 maart 2019

Locatie: Foodstep Ede

Topics van de workshop zijn:

  • CO2 uitstoot op F&B
  • Plantaardige / dierlijke eiwitten
  • Regelgeving duurzaamheid
  • Gezonde voeding en het effect op het lichaam
  • Hoe kijken Key Accounts en grossiers naar gezonde/duurzame voeding
  • Het fact based meten van de ontwikkeling binnen de foodservice

De steeds bewustere consument is de grote drijver achter de ontwikkeling naar meer gezonde en duurzame voeding.
Sectoren zoals horeca en catering, maar ook groothandels, moeten op andere manieren naar hun assortimenten kijken.
Het monitoren van het gehalte aan suiker, zout en verzadigde vetten zal een veel belangrijkere rol gaan krijgen.

De traditionele klant-leverancier relatie is aan het veranderen.
Om de groei in de aankomende jaren te borgen, zullen partijen door de keten intensiever met elkaar moeten gaan samenwerken.
Keuzes maken op een onderbuikgevoel kan niet meer.
Fact based analyses op marktdata zullen een steeds prominentere rol in het in -en verkoopproces krijgen.
Fabrikanten zullen de transitie van verkoper naar kennispartner moeten maken.